Carnevale in Friuli: storia, sapori e tradizioni

Il Carnevale rappresenta un'antica celebrazione, simbolo del passaggio dall'inverno alla primavera, radicata nella storia umana. In Friuli Venezia Giulia, questa festa prende vita ogni anno con coriandoli, sfilate di carri allegorici e specialità culinarie che riflettono le profonde radici culturali della regione.

Il Contest "A carnevale ogni frittella vale" e la valorizzazione del Territorio

La Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia, in collaborazione con la Federazione Italiana delle Strade del Vino e dell’Olio, ha inaugurato il contest "A carnevale ogni frittella vale". Questa iniziativa mira a valorizzare i piccoli produttori e gli artigiani locali, celebrando la cultura e le tradizioni enogastronomiche italiane. I partecipanti, che includono artigiani pasticceri e appassionati, concorreranno con foto e racconti che verranno valutati da una giuria specializzata.

Le tradizioni carnevalesche e gastronomiche del Friuli Venezia Giulia

Ogni zona del Friuli Venezia Giulia offre una esperienza unica per il Carnevale, con tradizioni e specialità culinarie distintive.

Carnevale di Sappada: maschere e dolci tipici

A Sappada, il Carnevale (Vosenòcht) è caratterizzato da maschere in legno e dolci tipici come i Mogn Kropfen e i Krischkilan. Queste leccornie includono ingredienti locali come semi di papavero e miele, riflettendo la ricchezza della tradizione gastronomica del luogo.

Carnevale di Sauris: Rölar e Vledlan

A Sauris, il Carnevale vede protagonisti il Rölar e il Kheirar, figure mascherate tradizionali, accompagnati dai Vledlan, frittelle aromatiche che incorporano erbe locali come menta selvatica e salvia.

Carnevale di Resia: danze e dolci tradizionali

Resia, con le sue maschere e danze tradizionali, celebra il Carnevale con dolci come la sope e il bujarnik, quest’ultimo incluso tra i prodotti tipici della regione.

Carnevale delle Valli del Natisone: un Kaleidoscopio di colori e sapori

Nelle Valli del Natisone, il Carnevale si manifesta con maschere multicolori e dolci come gli strucchi e la gubana, delizie gastronomiche che arricchiscono la festa.

Trieste e Muggia: culla dei coriandoli e frittole triestine

Trieste è notoriamente il luogo di nascita dei coriandoli. Qui, insieme a Muggia, si possono assaporare le tradizionali frittole triestine e i crostoli, simboli della ricchezza culinaria della regione.

Il Carnevale Carsico: una tradizione viva

A Opicina, sul Carso, si celebra il Carnevale Carsico con sfilate e le tipiche frittole con l’anima, che uniscono la tradizione della pesca locale con la gastronomia.