Riese Pio X (TV) – Prende il via la settima edizione della Festa del Museto, un evento che celebra la tradizione norcina con il prestigioso Campionato del Mondo di Museto. Quest’anno, l’evento organizzato dalla Confraternita del Museto raggiunge la sua quarta edizione del campionato mondiale, riunendo i migliori norcini provenienti da tutta Italia e dalle regioni limitrofe.
Il Campionato del Mondo di Museto
Il campione in carica, Davide Mion dell’antica locanda “Alla Speranza” di Castelfranco Veneto, è pronto a difendere il suo titolo. La sua esperienza con il museto ha radici profonde, derivanti dall’osteria di famiglia dove ha appreso i segreti della lavorazione perfetta dai nonni e dal padre. La sua tecnica, fedele alla tradizione del museto, si contraddistingue per l’impiego esclusivo di cotenna e spolpo di testa, con un condimento semplice a base di sale e pepe.
Quest’anno il numero di partecipanti ha raggiunto un nuovo record: ben 72 concorrenti (rispetto ai 48 dell’anno precedente) si contenderanno il titolo di miglior norcino del mondo. Oltre ai numerosi veneti, ci sono partecipanti provenienti da Friuli Venezia Giulia, Trentino e Brescia. L’attesa è alta per la finalissima del 17 gennaio alle 19.30 presso la Casa Riese. L’evento, sold out in poche ore, accoglierà oltre 300 persone per una cena gourmet con i migliori museti della competizione.
Il ruolo del Friuli Venezia Giulia
Per la prima volta, la Confraternita del Museto ha organizzato delle selezioni friulane dando vita al Campionato Friulano del Museto. Sabato 11 gennaio presso la Sala degli Alpini di Cimpello di Fiume Veneto, sei norcini friulani sono stati ammessi di diritto alla finale mondiale. Tra i finalisti friulani, ci sono Mario Costella di Fiume Veneto, che ha conquistato il primo posto, e Gianpietro Pasut, entrambi di Fiume Veneto, insieme ad altri esperti norcini provenienti da Meduno, Azzano Decimo, Pordenone e Fagagna.
Il programma di Porcomondo!
Il Campionato del Mondo di Museto fa parte del festival Porcomondo!, dedicato al mondo del maiale e alle sue tradizioni culinarie. Dopo la gara del cren presso la Trattoria al Molino di Montebelluna, le attività proseguono con vari eventi legati alla carne suina. Tra gli appuntamenti in programma, spiccano il Sant’Antoni Fieste dal Purcitar a Fagagna (19 gennaio), il convegno “Buona salute? Buon salume!” a Castelfranco Veneto (21 gennaio) e il Pork Soiree (23 gennaio) con un evento speciale presso la Trattoria Pironetomosca. A chiudere la rassegna, il Pork’n’Jazz a Vallà di Riese Pio X il 23 febbraio e il tanto atteso “Pork in Love” del 14 febbraio, una serata di San Valentino all’insegna del Museto e dello Champagne.
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