TAVAGNACCO (UD) – Old Wild West si distingue per l’innovazione nel settore della formazione aziendale, diventando il primo marchio di ristorazione in Italia a integrare la realtà virtuale nel processo di inserimento del personale. In collaborazione con IKON Digital Farm, il brand di Cigierre ha sviluppato una piattaforma digitale all’avanguardia che trasforma la formazione in un’esperienza immersiva, accessibile direttamente dal browser grazie alla tecnologia WebXR, senza l’uso di dispositivi aggiuntivi.
Formazione immersiva tra sala e cucina
La piattaforma offre una rappresentazione tridimensionale degli ambienti di lavoro, dalla sala alla cucina, consentendo ai nuovi dipendenti di esplorare in modo interattivo le diverse aree. Nella sala, gli utenti vengono guidati tra i tavoli, il bancone e le zone di servizio, apprendendo le procedure operative, il tone-of-voice e gli standard di accoglienza. Nella cucina, la simulazione digitale delle attrezzature permette di comprendere i flussi di lavoro e le norme di sicurezza, rendendo la formazione più intuitiva e accessibile ovunque.
Parole del Business Unit Manager e valori aziendali
Paolo Pastore, Business Unit Manager di Old Wild West, sottolinea l’importanza di questa iniziativa: “Grazie alla realtà virtuale possiamo offrire un modello formativo più coinvolgente, accessibile e immediato, migliorando la crescita professionale e la qualità del servizio. Investire nella formazione e nell’innovazione è cruciale per costruire un futuro solido”. Cigierre da sempre valorizza la formazione interna, con il 95% dei manager provenienti da percorsi di crescita aziendale e la Cigierre Academy che ha formato 600 professionisti tra il 2023 e il 2024.
Una collaborazione all’avanguardia
Per IKON Digital Farm, il CEO Enrico Degrassi evidenzia come questa partnership rappresenti un passo avanti strategico e naturale: “La realtà virtuale rompe le barriere della formazione tradizionale, offrendo percorsi coinvolgenti e misurabili che possono essere gestiti facilmente su tutta la rete. Siamo orgogliosi di affiancare Cigierre in questo percorso di innovazione e tecnologia”.
Cigierre, leader nel casual dining italiano
Fondata nel 1995 a Udine, Cigierre si conferma leader in Italia nel settore del casual dining, con oltre 370 ristoranti in Italia e all’estero e 3.291 dipendenti. Il gruppo gestisce i marchi Old Wild West, America Graffiti, Wiener Haus, Pizzikotto, Shi’s e Smashie, servendo più di 30 milioni di clienti nel solo 2023.
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