Villa Manin saluta Sapori Pro Loco: tre giorni finali tra cucine friulane, musica e fuochi

Per il pubblico udinese è uno degli appuntamenti più riconoscibili della primavera: a Villa Manin entra nella fase conclusiva Sapori Pro Loco 2026, la rassegna che porta a Passariano piatti, prodotti e racconti del Friuli Venezia Giulia. Da venerdì 22 a domenica 24 maggio la manifestazione vive il suo ultimo fine settimana, con stand aperti tra pranzo, cena, incontri e spettacoli.

La cornice è quella del complesso di Villa Manin, a pochi chilometri da Udine, dove l’edizione numero 23 si chiuderà domenica sera alle 21.45 con lo spettacolo pirotecnico. In mezzo, tre giornate fitte di appuntamenti che uniscono gastronomia, valorizzazione del territorio e iniziative culturali.

Quest’anno partecipano 50 Pro Loco, coinvolte con modalità diverse, e nei menu trovano spazio circa 60 proposte. Un dato che racconta bene il taglio dell’evento: accanto ai piatti più riconoscibili della tradizione regionale ci saranno anche numerose novità e reinterpretazioni.

Le proposte da tenere d’occhio per chi arriva dall’Udinese

Il programma gastronomico parla molto anche al territorio udinese. Tra gli stand ci saranno, per esempio, la Pro Loco Bressa con toç in braide, blécs e la proposta “Porca pera!”, la Pro Loco Flaibano con il frico con polenta anche nelle varianti alle erbe e piccante, e la Pro Loco Passariano con crostini, strozzapreti e polpette a base di cinghiale.

Spazio poi a realtà ben note in provincia come Pro Loco Pantianicco, che porterà un menu dedicato alla mela tra Pomella, strudel, sfogliatina e sorbetto, Pro Loco Ragogna con il Ragognocco e altre specialità, Pro Loco San Daniele con tortellini e focaccia al prosciutto, oltre alla Nuova Pro Loco Tolmezzo con cjarsons salati e dolci.

Non mancheranno anche Manzano, Teor, Vileuàrbe, Pro Glemona e Risorgive Medio Friuli, a conferma di una presenza udinese forte dentro una manifestazione che da anni funziona come vetrina dell’intera regione.

Gli orari del weekend e la chiusura di domenica

Il calendario riparte venerdì 22 maggio con apertura serale degli stand alle 18. Sabato 23 e domenica 24, invece, l’area enogastronomica sarà attiva dalle 10 per l’intera giornata. La conclusione ufficiale arriverà domenica in serata con i fuochi sopra Villa Manin.

Accanto alla parte dedicata al cibo, il cartellone mette insieme concerti, visite, momenti divulgativi e degustazioni guidate, così da rendere la visita interessante anche per chi non si ferma soltanto agli stand.

L’area dedicata alle eccellenze regionali

Uno dei poli centrali resta “Io sono Friuli Venezia Giulia”, spazio costruito per presentare prodotti, storie e identità del territorio. Qui si alterneranno incontri, assaggi guidati e presentazioni con l’obiettivo di avvicinare il pubblico alle realtà produttive e culturali regionali.

L’iniziativa è realizzata con il sostegno della Regione attraverso l’assessorato alle Attività produttive e Turismo e PromoTurismoFvg. Per i visitatori è uno dei punti in cui il programma assume un taglio più narrativo, non solo promozionale, con approfondimenti che vanno oltre la semplice degustazione.

Venerdì sera tra birre artigianali e dj set

La prima giornata del fine settimana, venerdì 22 maggio, propone alle 19 una sessione dedicata alle birre artigianali del Friuli Venezia Giulia, guidata da esperti sommelier e curata da Associazione Artigiani Birrai Fvg, Pro Loco Rivolto e Ais Fvg.

In serata, dalle 21, l’area spettacoli ospiterà il dj set di Matteo Sal, con ingresso libero. È l’appuntamento pensato per accompagnare la ripartenza serale degli stand nell’ultimo tratto della manifestazione.

Sabato: camminata, vini, Resia e concerto degli Abbashow

Sabato 23 maggio si parte già al mattino con “Fvg in movimento – 10mila passi di salute”, camminata in programma dalle 9.30 alle 11 con partenza dall’ufficio Iat. Nel pomeriggio si entra nel vivo degli incontri dell’area regionale.

Dalle 16 alle 17 è previsto l’appuntamento dedicato alla Val Resia e alla sua Pro Loco, con degustazione di crostini all’aglio di Resia e bujadnik, accompagnati dai suoni tradizionali di cïtira e bunkula. Dalle 17 alle 18 seguirà l’incontro sul Bacalà Bisiàc curato dalla Pro Loco di Turriaco, mentre dalle 18 alle 19 si terrà la degustazione dei vini vincitori della Mostra Concorso 2026 a cura della Pro Loco di Bertiolo e di Assoenologi.

La parte musicale della giornata è affidata agli Abbashow – Abba tribute band, attesi alle 21 nell’area spettacoli con concerto gratuito.

Domenica tra cultura, mercatino e appuntamenti per famiglie

L’ultima giornata, domenica 24 maggio, si apre con un programma particolarmente ampio. Dalle 9 alle 19 torna il mercatino dell’artigianato della creatività, mentre il Museo civico delle carrozze d’epoca sarà visitabile dalle 10 alle 18. Alle 10.30 è in calendario anche la visita guidata al compendio dogale e al parco.

Nello spazio incontri, dalle 11 alle 12, saranno presentati volume e video di “Architetture per l’educazione della gioventù”, ricerca sugli edifici scolastici costruiti tra il 1920 e il 1945 nel Medio Friuli. A mezzogiorno, poi, degustazione guidata dei vini “Filari di Bolle”, dedicata agli spumanti regionali premiati a Casarsa della Delizia.

Nel pomeriggio si susseguono altri momenti: alle 15.30 il sessantesimo anniversario della Pro Loco Ragogna con assaggio del Ragovega; dalle 16.30 alle 17.30 un focus sul cammino delle 44 chiese votive nelle Valli del Natisone; dalle 17.30 alle 18.30 la presentazione di “Poesie al muro di Stevenà di Caneva”; infine, dalle 18.30 alle 19.30, l’incontro “Ricette della Terza Terra. Per un convivio post-antropocentrico”.

Per i bambini è previsto il gioco dell’oca gigante alle 11, alle 16 e alle 18. Sul fronte musicale, alle 11.30 concerto del Camino Kammerchor nella cappella di Sant’Andrea, mentre alle 17 nella chiesa di Santo Stefano a Muscletto è in programma “Rintocchi armonici 2026”. Alle 20, nell’area spettacoli, spazio a Disney Project con Lab Orchestra e Orchestra ArteGioia insieme al Comune di Codroipo.

Villa Manin da visitare oltre gli stand

Chi raggiungerà Passariano per l’evento potrà approfittarne anche per visitare gli spazi monumentali di Villa Manin. Dal 22 al 24 maggio, tra le 10 e le 19, sarà accessibile il compendio dogale con barchessa di levante, corpo gentilizio e parco.

Nel percorso rientrano la cappella di Sant’Andrea, le scuderie con i quadri parlanti, la sala Dorigny e la camera di Napoleone con l’installazione multimediale dedicata al Trattato di Campoformido. È inoltre visitabile la mostra “Ciclismo ruota libera. La bici nell’evoluzione sociale dell’Italia”, allestita al piano terra e al primo piano del corpo gentilizio dal 19 maggio al 30 agosto 2026.

Chi promuove la manifestazione

Sapori Pro Loco è organizzata dal Comitato regionale Unpli del Friuli Venezia Giulia con il contributo della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e della Fondazione Friuli. Tra i soggetti che sostengono l’iniziativa figurano anche PromoTurismoFvg, il Consiglio Regionale, la Città di Codroipo e la Camera di Commercio Pordenone-Udine.

Collaborano inoltre Erpac Fvg, Società Filologica Friulana e Progetto Integrato Cultura del Medio Friuli. L’evento ha ottenuto la menzione speciale delle Sagre di Qualità dell’Unpli nazionale e della Fondazione Pro Loco Italia, oltre al riconoscimento di manifestazione ecosostenibile con marchio EcoFvg. Per l’Udinese resta un appuntamento vicino, facilmente raggiungibile e capace di mettere insieme cucina locale, promozione del territorio e una proposta culturale che va oltre il classico format da sagra.