Ateneo di Udine, asse con il Brasile su ambiente e filiera del caffè
Intesa tra l’università friulana e Minas Gerais: nel confronto anche tracciabilità, telerilevamento e regole europee contro la deforestazione.
Patrick Ganzini
Dal Friuli al Brasile, con al centro ricerca applicata e sostenibilità: l’Università di Udine allarga la propria rete internazionale con un accordo firmato con l’ateneo di Minas Gerais, realtà accademica coinvolta su temi strategici come agricoltura, ambiente e controllo delle filiere.
Per la città si tratta di un’intesa che rafforza il profilo internazionale dell’università udinese in ambiti già molto presenti nell’attività scientifica locale: monitoraggio del territorio, produzioni agro-forestali e formazione specialistica legata alla transizione ecologica.
Il memorandum definisce una cornice di collaborazione tra i due atenei per sviluppare progetti comuni, percorsi formativi e scambi accademici. Il lavoro condiviso riguarderà in particolare la sostenibilità, l’osservazione ambientale e le catene produttive che richiedono controlli sempre più accurati.
Il confronto nato attorno al master sul caffè
L’intesa è stata richiamata durante un incontro online che ha messo in dialogo Italia e Brasile su uno dei settori più esposti ai nuovi standard internazionali: quello del caffè. Il confronto si è inserito nelle attività del master “Coffee economics and science – Ernesto Illy”, con il sostegno del programma europeo Al-Invest Verde.
Alla riunione hanno preso parte, tra gli altri, il delegato all’internazionalizzazione dell’Ateneo friulano Enrico Salvati e il direttore delle relazioni internazionali dell’università brasiliana Aziz Tuffi Saliba. Il focus non si è fermato agli aspetti accademici, ma ha toccato anche ricadute concrete per imprese e operatori della filiera.
Le nuove regole Ue e il nodo della tracciabilità
Una parte rilevante del confronto ha riguardato il Regolamento europeo sui prodotti a deforestazione zero, l’Eudr, che impone standard stringenti per l’accesso al mercato comunitario. In questo quadro, la tracciabilità delle produzioni e la verifica dell’origine delle materie prime diventano elementi centrali.
Per il comparto del caffè il tema è particolarmente sensibile: lungo la catena, dalla produzione all’importazione fino alla torrefazione, cresce il bisogno di strumenti affidabili per documentare provenienza, conformità e sostenibilità delle aree coltivate.
Dati pubblici, satelliti e controlli sul campo
Tra i casi discussi c’è stata anche l’esperienza brasiliana di Selo Verde, insieme alle verifiche operative sui requisiti Eudr nelle filiere che dal Brasile arrivano in Italia. L’attenzione si è concentrata sull’uso di dati aperti, telerilevamento e nuove mappature delle zone di produzione del caffè.
Nel dibattito sono intervenuti rappresentanti di istituzioni, università e imprese, con contributi anche da e-GEOS/Leonardo, Jde Peet’s – Coffee Canopy Partnership, Pacorini Silocaf, GreenTide, Primo Aroma e Confindustria Alto Adriatico. I diversi interventi hanno affrontato monitoraggio satellitare, logistica, importazione e trasformazione del prodotto.
L’iniziativa è stata organizzata dal Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali. Come ha evidenziato il coordinatore scientifico Antonio Tomao, l’appuntamento è servito a mettere in comune esperienze già maturate nella cooperazione tra Brasile e Italia e a delineare possibili sviluppi futuri nel campo del controllo ambientale, della tracciabilità e della prevenzione della deforestazione nelle filiere globali.
