La 87^ edizione della Festa degli Asparagi a Tavagnacco
L’ultimo weekend di aprile e i primi due fine settimana di maggio (nei giorni 25, 26, 27, aprile, 1, 3, 4, 5, 10 e 11 maggio 2025) il Parco Comunale di via Tolmezzo a Tavagnacco ospiterà la tradizionale e attesissima Festa degli Asparagi. L’evento, giunto alla sua 87^ edizione, è un punto di riferimento per l’ospitalità, l’offerta culturale ed enogastronomica del territorio.
Una manifestazione di successo
Riconosciuta a livello nazionale per la qualità e l’organizzazione, la Festa degli Asparagi di Tavagnacco ha saputo attrarre visitatori da tutta la regione e oltre. Ogni anno, la manifestazione si conferma come una delle sagre della primavera friulana più apprezzate.
Un ricco programma di eventi
Nei tre weekend di festa, le cucine offriranno prelibati piatti a base di asparagi, affiancati da un programma di appuntamenti variegato. L’animazione per i bambini sarà curata dall’Oratorio Arcobaleno con giochi e attività durante tutti i pomeriggi.
Appuntamenti da non perdere
La Festa inizierà con un’anteprima il 25 aprile e proseguirà con concerti e spettacoli musicali fino al 11 maggio. Saranno presenti anche laboratori del gusto e una pedalata alla scoperta dei dintorni della festa in bicicletta.
Una tradizione che continua
La Festa degli Asparagi di Tavagnacco, nata nel 1935, è una delle più antiche sagre dedicate all’asparago in Friuli. Grazie all’organizzazione della Pro Loco di Tavagnacco, l’evento si conferma un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina e della tradizione agricola locale.
La Festa degli Asparagi di Tavagnacco
La Festa degli Asparagi di Tavagnacco, giunta alla sua 87^ edizione, è un evento unico che vanta il primato di avere una canzone dedicata ad essa. Composta nel 1949 dal Maestro Luigi Garzoni, la canzone “Vilote dai Sparcs” esalta le delizie degli asparagi di Tavagnacco e l’atmosfera allegra della festa. Negli anni, la manifestazione si è trasformata in una vetrina del territorio, mantenendo però il suo carattere popolare e accogliente per famiglie e amanti della buona cucina. I numeri record di presenze dimostrano il successo della scelta di valorizzare la qualità dei prodotti e l’attenzione verso i visitatori provenienti non solo dalla regione, ma anche da altre parti d’Italia.
La produzione degli asparagi in Friuli
Negli ultimi anni, la produzione dell’asparago bianco friulano ha registrato un lieve incremento, nonostante il periodo limitato di produzione che va da metà aprile ai primi di giugno. Con oltre 200 ettari coltivati, 170 aziende produttrici e un fatturato annuo di oltre sette milioni di euro, l’asparago bianco è diventato la coltura orticola più diffusa in regione. Tuttavia, a Tavagnacco, la disponibilità di terreno agricolo è in diminuzione e il ricambio generazionale degli operatori è limitato, impedendo un aumento significativo della produzione.
L’asparago bianco friulano
L’asparago bianco, coltivato diffusamente anche a livello familiare, è il protagonista della produzione in Friuli. Caratterizzato dalla mancanza di colorazione, derivante dal particolare metodo di coltivazione che prevede la raccolta dell’asparago ancora sotto terra, l’asparago bianco mantiene un sapore delicato e distintivo. La specie coltivata è l’asparagus officinalis, ricca di sostanze benefiche come diuretici, fosforo, ferro e vitamine. Le aree di produzione sono concentrate in diverse zone del Friuli, con Tavagnacco che rimane uno dei luoghi più noti grazie alla celebre Festa degli Asparagi che si tiene dal 1935.
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