Villa Manin, il weekend delle specialità friulane: a Passariano tornano stand, degustazioni e concerti

Passariano si prepara a diventare per due giorni uno dei punti d’incontro più vivaci del Friuli gastronomico. Nel fine settimana del 16 e 17 maggio Villa Manin ospita una nuova edizione di Sapori Pro Loco, appuntamento che richiama pubblico da tutto il territorio udinese e regionale attorno a piatti tradizionali, prodotti locali e momenti di intrattenimento.

Per l’area di Codroipo si tratta di un evento che unisce richiamo turistico e identità locale. Tra le esedre del complesso saranno attive 50 Pro Loco, con 21 spazi dedicati alla cucina e un totale di 66 preparazioni: un’offerta ampia, nella quale trovano posto sia ricette ben conosciute sia molte novità ispirate alla tradizione friulana.

Il servizio enogastronomico sarà distribuito tra pranzo e cena nella giornata di sabato 16 maggio e tra mattina, pranzo e pomeriggio domenica 17. La manifestazione arriva alla sua ventitreesima edizione e conferma Villa Manin come sede centrale di uno degli eventi più riconoscibili del calendario primaverile in Friuli Venezia Giulia.

Un appuntamento che parla anche al Medio Friuli

La manifestazione non si limita alla degustazione. Per il territorio del Medio Friuli rappresenta anche una vetrina per associazioni, volontariato e promozione culturale. L’inaugurazione ufficiale è prevista sabato alle 18 nell’Area Io sono Friuli Venezia Giulia, spazio che anche quest’anno concentra una parte importante degli incontri con il pubblico.

Alla cerimonia sono annunciati, tra gli altri, il presidente del Comitato regionale Unpli FVG Pietro De Marchi, il presidente nazionale Unpli Antonino La Spina, il presidente del Consiglio regionale Mauro Bordin e l’assessore regionale alle Attività produttive e Turismo Sergio Emidio Bini. A fare da cornice ci saranno gli Scus dal Rojal di Reana del Rojale e la banda Cesaratto di Vivaro. La presentazione sarà affidata alla giornalista Alexis Sabot.

De Marchi ha definito Sapori Pro Loco una vetrina di eccellenza capace di mettere insieme gusto, tradizione e volontariato, sottolineando il ruolo delle associazioni nel custodire e raccontare il patrimonio enogastronomico del Friuli Venezia Giulia.

Cosa si potrà trovare negli stand

L’elenco delle proposte è particolarmente ricco e interessa da vicino anche molte realtà della provincia di Udine. Tra i piatti annunciati ci sono diverse interpretazioni del frico, i cjarsons in versione dolce e salata, preparazioni a base di carne, piatti di pesce, ricette con erbe aromatiche e asparagi, oltre a dessert che puntano su ingredienti del territorio.

Tra le Pro Loco udinesi presenti figurano, fra le altre, Flaibano con il frico nelle varianti classica, alle erbe e piccante; Pantianicco con una linea dedicata alla mela; Passariano con crostini, strozzapreti e polpette di cinghiale; San Daniele con specialità legate al prosciutto; Pro Glemona con gnocchi di polenta e panna cotta aromatizzata al fieno; Ragogna con formaggi, frico e dolci; Vileuàrbe con panciotti, insalata di polpo e mousse di ricotta di pecora.

Non mancheranno poi le proposte di Tolmezzo, Teor, Poç da l’Agnul, Bressa e delle altre realtà coinvolte. Accanto ai piatti, spazio anche ai vini nell’Enoteca Regionale curata da Pro Loco Buri e Pro Loco Risorgive Medio Friuli, mentre la Birroteca Regionale sarà seguita dalla Pro Loco Rivolto con una selezione di birrifici artigianali del territorio.

Il programma tra incontri, visite e musica

Sabato 16 maggio, nello spazio incontri, dalle 17 alle 20 è previsto Scus dal Rojal, appuntamento dedicato all’artigianato del cartoccio di mais con dimostrazioni di intreccio tradizionale. A mezzogiorno apriranno gli stand per il pranzo, mentre in serata, alle 21, l’area spettacoli ospiterà il concerto dei Revolver, tribute band dei Beatles.

Nella stessa giornata trovano posto anche iniziative diffuse attorno a Villa Manin e Codroipo, come l’itinerario Biblioteche in bicicletta con partenza dalla stazione cittadina e l’apertura straordinaria del Mulino Bosa in occasione delle Giornate Europee dei Mulini Storici.

Domenica 17 maggio il calendario si apre alle 10 con gli stand enogastronomici. Nell’Area Io sono Friuli Venezia Giulia si parlerà della candidatura del Medio Friuli come comunità europea dello sport, delle storiche pubblicazioni delle Pro Loco e delle birre artigianali regionali, con una degustazione guidata. In chiusura è previsto Folclôr sore sere, evento dedicato al patrimonio culturale materiale e immateriale con musiche e danze tradizionali.

Le iniziative collaterali tra Codroipo e Villa Manin

La domenica porterà anche altri appuntamenti pensati per un pubblico ampio. In piazza dei Dogi sono in programma Arteinvilla con estemporanea di pittura ed esposizione di opere, oltre al mercatino dell’artigianato della creatività. Dalla barchessa di levante partirà anche la camminata guidata Fvg in movimento – 10mila passi di salute.

Restano visitabili, con orari dedicati, anche il Mulino Bosa e il Museo civico delle carrozze d’epoca di San Martino di Codroipo. È prevista inoltre una visita guidata al compendio dogale di Villa Manin e, per i più piccoli, uno spazio animazione curato dal Progetto giovani Pozzuolo. La chiusura musicale della manifestazione sarà affidata, domenica sera alle 20.30, al concerto “Sanremo in rosa” con Silvia Smaniotto.

Sapori Pro Loco è organizzata dal Comitato regionale Unpli del Friuli Venezia Giulia con il sostegno di Regione, Fondazione Friuli e PromoTurismoFvg, oltre al patrocinio di Consiglio regionale, Città di Codroipo e Camera di Commercio Pordenone-Udine. Per il territorio udinese è uno degli appuntamenti più riconoscibili della stagione: un’occasione per ritrovare sapori, comunità e tradizioni in uno dei luoghi simbolo della provincia.