SAPPADA. Sappada si prepara con entusiasmo per accogliere la quarta edizione di Gustosa Sappada, il festival dedicato alla gastronomia di montagna che si svolgerà dal 13 al 21 luglio. L’evento è curato dal Consorzio turistico Sappada Dolomiti, in collaborazione con l’assessorato al turismo del Comune di Sappada e PromoTurismo Fvg. Il format confermato per questa edizione prevede attività sia nei ristoranti che all’aperto, in un contesto naturalistico mozzafiato, con una mostra mercato di prodotti artigianali, sia del settore agroalimentare che artistico.
Valorizzazione delle eccellenze gastronomiche di Sappada e Forni Avoltri
L’obiettivo dell’evento è mettere in luce le eccellenze gastronomiche della località e di Forni Avoltri. Gli chef del posto saranno protagonisti, presentando menu degustazione studiati ad hoc, incentrati quest’anno sulla sostenibilità. Un totale di 20 esercizi tra ristoranti, rifugi, botteghe alimentari e gelaterie si adopereranno per preparare piatti che utilizzano principalmente prodotti a chilometro zero, valorizzando così le risorse locali. I partecipanti avranno l’opportunità di immergersi in un tour gastronomico lungo 9 giorni, assaporando prelibati formaggi prodotti dal latte delle vacche alpine e insaccati tradizionali, oltre a partecipare a pranzi e cene che offriranno il meglio della cucina tipica montana.
Novità nella quarta edizione del festival
Questa edizione presenta diverse novità significative. Innanzitutto, la mostra mercato, prevista nei due fine settimana del 13/14 e 20/21 luglio, si terrà lungo la pista ciclo-pedonale che costeggia il fiume Piave, un tratto di circa un chilometro recentemente rinnovato in occasione del Giro d’Italia. La seconda novità è l’aumento del numero di espositori, che quest’anno saranno più di 40 e provenienti da tutto il Friuli Venezia Giulia, offrendo la possibilità di assaggiare e acquistare specialità regionali come la Gubana della Nonna, il Dolce di Aquileia, la Cipolla di Cavasso e il formaggio della Malga Tuglia, oltre a tisane preparate con erbe officinali di Sappada e olii essenziali di Claut.
Eventi speciali e intrattenimento nel corso del festival
Una delle novità più rilevanti è l’evento Sapori di Friuli Venezia Giulia, che avrà luogo nel primo weekend del festival, il 13 e 14 luglio. Un truck attrezzato sarà parcheggiato in Borgata Fontana, davanti al campo sportivo, dove si terranno incontri, show cooking e degustazioni, aperte a tutti. Non mancherà l’intrattenimento musicale, con esibizioni del nuovo gruppo folk Plodar Kryner e la presenza di chioschi gastronomici gestiti dalle associazioni locali di Sappada.
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